Нож овощной Mikadzo Yamata-Kotai, 89 мм

Описание:

В ножах серии Yamata-Kotai клинок изготовлен из трех слоев различных сталей: центральный слой из молибден-ванадиевой стали AUS-10, а обкладки из нержавеющей стали SUS-410. Уникальный молибден-ванадиевый сплав AUS 10 с оптимальным сочетанием гибкости и твердости — главное преимущество ножей Yamata-Kotai, обеспечивающее им исключительную прочностью, долговечность и надежность.

Молибден используется как легирующая добавка, повышающая жаропрочность и коррозионную стойкость стали. Ванадий – элемент, способный улучшать свойства многих сплавов, значительно повышает прочность и износостойкость стали. Клинок из стали AUS-10 обладает максимальной твердостью 60 единиц по шкале Роквелла.

Еще более удобными и практичными ножи Yamata-Kotai становятся благодаря рукояткам из стеклотекстолита, которым не страшно случайное падение со стола, влага и химически активные вещества.

Все это делает ножи из коллекции Yamata-Kotai оптимальным выбором для нарезки овощей, мяса, рыбы в самых разных условиях использования — дома или на кухне ресторана  — они будут радовать своего владельца долгие годы, требуя минимума заточки и ухода.